Ensalada de Papa con Maní con Yummi Nuts Chile Toreado
Ingredientes
- 2 libras de papas baby
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre picado
- ½ taza de Yummi Nuts Chile Toreado
- 2 tallos de apio en juliana más ½ taza de hojas de apio
- 1 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de hojas de menta picadas
Ingredientes
2 libras de papas baby
3 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo finamente picado
1 taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de jengibre picado
½ taza de Yummi Nuts Chile Toreado
2 tallos de apio en juliana más ½ taza de hojas de apio
1 taza de cilantro picado
2 cucharadas de hojas de menta picadas
Preparación
- Paso 1: Coloca las papas en una olla y cúbrelas con agua, agrégales sal. Deja que hierva y luego reduce la temperatura a fuego lento y cocina por 15 minutos. Escúrrelas y deja que se enfríen.
- Paso 2: Calienta el aceite en un sartén a fuego medio alto y fríe las papas hasta que estén crujientes y doradas, de 8 a 10 minutos y sazona con sal.
- Paso 3: Mientras se doran las papas, coloca el ajo, el vinagre, el azúcar y el jengibre en una olla y cocina a fuego medio lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Paso 4: Mezcla las papas y el maní con la mezcla de vinagre aún caliente. Deja que se enfríe un poco y agrega el resto de los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve a temperatura ambiente.
